Fait maison
Pinsas romaines, planches et plats du jour préparés sur place, dans l'esprit d'une trattoria de quartier.
Trattoria voûtée
Cuisine italienne faite maison à Schiltigheim
Pinsas, planches et plats du jour préparés sur place, dans un caveau voûté de 400 m² à deux pas de Strasbourg.
Notre approche italienne
Cave de vignerons
Vignerons indépendants d'Italie, de France, d'Espagne et d'ailleurs, avec une vraie part de vins italiens.
Scène live
Jazz, blues, rock, electro swing ou DJ sets plusieurs soirs par semaine, dans un caveau de 400 m².
À la carte
Les incontournables
- — Pinsas romaines à la pâte longuement maturée
- — Planches de charcuterie et fromages à partager
- — Assiettes du marché et plats du jour italiens
- — Desserts maison dans la tradition italienne
Pour accompagner
- — Vins italiens sélectionnés chez des vignerons indépendants
- — Vins natures et biodynamiques d'Europe
- — Cocktails et spiritueux au bar du caveau
- — Service midi du mardi au vendredi pour le déjeuner
Esprit trattoria
La cuisine italienne faite maison du Caveau de Schiltigheim s'écrit comme une trattoria de quartier transposée dans un caveau voûté de 400 m². L'idée n'est pas de réinventer l'Italie, mais de la servir telle qu'on l'aime à table : des pinsas romaines à la pâte longuement maturée, des planches de charcuterie et de fromages choisies avec soin, des plats du jour qui suivent ce que le marché propose. Tout est préparé sur place, dans l'esprit d'une cuisine généreuse et lisible, sans surenchère ni effet de style.
Notre lecture de la cuisine italienne assume sa simplicité : peu d'ingrédients par assiette, mais des produits respectés. La pinsa romaine, par exemple, repose sur un travail de la pâte qui demande du temps avant la cuisson, pour offrir cette texture aérienne caractéristique. Les planches à partager misent sur l'équilibre entre charcuteries, fromages et garnitures, à déguster lentement, en partageant. Cette manière de manger correspond parfaitement à l'ambiance du Caveau, où l'on vient s'attabler en groupe, prendre son temps, et faire durer la soirée.
Pour celles et ceux qui cherchent une cuisine italienne faite maison à Schiltigheim ou sur l'agglomération strasbourgeoise, le Caveau propose un format différent des pizzerias classiques : un vrai bar à vins, une scène musicale vivante, et une cuisine qui assume son identité italienne sans renoncer à la fraîcheur d'un service du jour. C'est cette combinaison, plus que chaque élément pris séparément, qui fait l'identité du lieu.
Au-delà de l'assiette
La cuisine italienne faite maison se vit pleinement quand elle dialogue avec un verre bien choisi. C'est tout le travail de notre cave, composée de vignerons indépendants venus d'Italie, de France, d'Espagne et d'ailleurs, avec une vraie place faite aux vins natures et aux vins biodynamiques. Un blanc vif sur une pinsa, un rouge plus structuré sur une planche de charcuterie, un nature un peu rugueux pour prolonger la soirée : l'équipe est là pour conseiller, sans posture sommelière intimidante.
Plusieurs soirs par semaine, l'acoustique remarquable du caveau accueille des concerts live : jazz, blues, rock, electro swing ou DJ sets. Dîner italien et musique vivante se répondent dans la voûte, ce qui transforme une simple sortie restaurant à Schiltigheim en véritable soirée. Pour qui cherche une adresse différente sur l'agglomération strasbourgeoise, c'est une combinaison rare : une cuisine italienne faite maison, une scène musicale réelle, et un cadre architectural qui leur fait honneur.
Le Caveau peut également être privatisé pour vos événements professionnels ou privés. Le format se prête aussi bien à un dîner italien assis qu'à un cocktail dînatoire avec planches et pinsas, sur la base de notre cuisine maison et de notre cave de vignerons indépendants. Pour préparer votre venue ou parler d'un projet, vous pouvez explorer notre carte complète, découvrir l'agenda des concerts live, consulter les options de privatisation du lieu, ou nous écrire directement via la page contact.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la cuisine italienne faite maison du Caveau de Schiltigheim ?
Nous proposons une cuisine italienne préparée sur place, dans l'esprit trattoria : pinsas romaines, planches à partager, assiettes du marché et plats du jour. Tout est élaboré dans notre cuisine, avec une attention particulière portée aux produits sourcés chez des artisans et vignerons indépendants. L'objectif est simple : retrouver le goût d'une vraie table italienne, à deux pas de Strasbourg.
Où déguster cette cuisine italienne faite maison à Schiltigheim ?
Le Caveau de Schiltigheim vous accueille au 8a Rue Principale, à Schiltigheim, dans un caveau voûté de 400 m² à l'acoustique remarquable. Vous y dégustez nos plats italiens faits maison aussi bien le midi (du mardi au vendredi) que le soir, dans une ambiance bar à vins et Jazz Club. C'est l'adresse idéale pour une sortie italienne authentique sur l'agglomération strasbourgeoise.
Peut-on déjeuner italien au Caveau de Schiltigheim en semaine ?
Oui, le service midi est désormais ouvert du mardi au vendredi. Vous pouvez venir déguster nos pinsas, planches et plats du jour dans un cadre voûté et chaleureux, parfait pour une pause déjeuner gourmande ou un déjeuner d'affaires à Schiltigheim. Le format reste celui d'une vraie cuisine italienne faite maison, sans compromis sur la qualité.
Quels vins accompagnent la cuisine italienne du Caveau ?
Notre cave est composée de vignerons indépendants venus d'Italie, de France, d'Espagne et d'ailleurs, avec un beau choix de vins natures, biodynamiques et de cuvées italiennes. Chaque plat italien fait maison trouve son accord, du verre de blanc vif sur une pinsa au rouge structuré sur une planche de charcuterie. L'équipe est là pour vous guider dans le choix.
Peut-on dîner italien tout en assistant à un concert live ?
Oui, plusieurs soirs par semaine, le Caveau accueille des concerts live : jazz, blues, rock, electro swing ou DJ sets. Vous profitez de la cuisine italienne faite maison à table, avec la musique live qui anime la voûte du caveau. C'est l'une des particularités qui fait du Caveau de Schiltigheim une sortie soirée à part dans l'agglomération strasbourgeoise.
Peut-on privatiser le Caveau pour un repas italien de groupe ?
Le Caveau de Schiltigheim peut être privatisé pour vos événements professionnels ou privés, autour de la cuisine italienne faite maison et de notre cave de vignerons indépendants. L'espace voûté de 400 m² se prête aussi bien à un dîner assis qu'à un format cocktail dînatoire avec planches et pinsas. Contactez-nous pour étudier votre projet.
Pinsas, planches et vins de vignerons indépendants, dans le caveau voûté de Schiltigheim.