Le journal du Caveau
Vins de vignerons, pinsa romaine et scène live : nos carnets écrits sous les voûtes de pierre de Schiltigheim, aux portes de Strasbourg.
À lire au comptoir
Installé sous des voûtes de pierre à Schiltigheim, en Alsace et aux portes de Strasbourg, Le Caveau est autant un bar à vins qu'un jazz club. Dans ce journal, on partage notre regard sur les vins de vignerons indépendants d'Italie et d'ailleurs, la pinsa romaine et la cuisine italienne faite maison, les accords mets-vins, les soirées concert et l'art de recevoir. De quoi préparer votre prochaine visite, un verre à la main.
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La table
Pinsas romaines, planches et plats faits maison servis sous les voûtes du Caveau, avec une cave de vignerons indépendants.
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Accords
Le guide des accords : pinsas, planches, plats à partager et cuvées de vignerons indépendants.
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Accords
Nos conseils d'accords par garniture : margherita, charcuterie, légumes, blanche.
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Accords
Rouges souples, blancs vifs, bulles et vins italiens : nos accords pour la planche.
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Les vins
Région, cépage et accord mets-vins : nos repères pour bien choisir au comptoir.
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Cuvées de vignerons indépendants et accords avec la cuisine italienne, à goûter au comptoir.
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Cahier des charges, vinification et dégustation : ce qui distingue vraiment les deux styles.
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Définition, philosophie et différences avec le bio et la biodynamie, racontées au comptoir.
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Définition, métier et différences avec un négociant, pour mieux choisir ses vins.
Lire l'articleLa pinsa
Origine, recette et différences avec la pizza : le guide de la dégustation.
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À la main ou aux couverts, ordre des bouchées et accords vins : le guide.
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Pâte hydratée, longue fermentation et garnitures inspirées de notre cuisine faite maison.
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Pâte, hydratation, cuisson et forme : tout comprendre pour ne plus les confondre.
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Concerts
Origines, rythmes et ambiance : le style qui fait vibrer les soirées live du Caveau.
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Concerts
Caveau voûté, scène live jazz, cuisine italienne et vins de vignerons indépendants.
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Privatisation
Étapes, espaces et équipements : le guide pratique pour réussir votre événement.
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Les critères qui font varier le budget d'une privatisation au Caveau de Schiltigheim.
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Privatisation
Afterwork jazz, dîner d'équipe italien ou concert privatisé : des formats qui changent du séminaire.
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Date, lieu, ambiance et effet de surprise : les étapes clés d'une soirée mémorable.
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Formats, cuisine italienne, vins de vignerons et scène live pour souder vos équipes.
Lire l'articleRéserver
Réservez votre table au Caveau de Schiltigheim ou imaginez votre événement privé sous les voûtes, entre cuisine italienne, cave de vignerons et scène live.
